最近、私のパンが息子たちにウケないのです。
全然気にしてないんだけどねっ!
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今日はチョコのパンを焼きました。
今回はたぶん、目の色を変えて食いつくだろう~ウフフ。
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全然気にしてないんだけどねっ!!
2次発酵中。
チョコ生地は乾燥しやすいので、側に濡れタオルをかけておいたり、パンマットに置きっぱなしにしないように(パンマットが水分を吸うので)気をつけています。
いい感じにふっくらと焼けました(*^_^*)♪
セミドライイースト、かなり気に入っています!!もうやめられな~い!!
50gで大きめに分割、フィリングをたっぷり。
ふんわりと巻いていきます。
今回のフィリングは…
チョコチップとバナナチップ。
焼きたてはチョコがとろ~り、バナナの香りがふわ~ん。
でも、チョコ生地は焼いた翌日の方が味がしっかり馴染みます。
ガトーショコラなんかと一緒ですね!
休日は久しぶりにホシノで山食を焼きました。
ホシノ×春よ恋。油脂は使っていません。
成形は 引き丸め式と俵型の2種類を実験的に。
どちらが釜伸びするかな?って思って。
手前が引き丸め、奥が俵型です。焼くと、山部分の形が違ってきます。
すっごく美味しい~~(^^)/
やっぱりホシノ×国産小麦はすごい…!!
クラムもいいけど、クラストの味の濃いこと…!
でも、成形は難しいです。
特に国産小麦100%だと、ヘタクソな私は生地を傷めるので神経を使います。(それでも側面が荒れ荒れに…)
釜伸び実験は結局よくわかりませんでした(笑)
俵型成形の方が生地傷みが少なくていいかもしれません。
あんまり美味しかったので、夕飯をサンドイッチにしちゃいました!!
具はいたって普通です。
ハムやレタス、きゅうり、卵やツナ、チーズなど。
ホシノ山食、スライスして息子に渡したら
「ヒロ、このパン美味しくない。」と言われ、が~~ん!!!
旨味はあるのですが、油脂なしで歯ごたえがあります。
かなりもっちりもちもち、引きが強くて、あごが疲れる!
そういうパンはウケないのね~。
サンドイッチにしたらもりもり食べましたけど…(^^;)
☆おまけ
息子その①がよくうつぶせになって寝ています。
朝、寝顔を覗いてみると、口の横によだれのあとが白く筋になってる…
か…
可愛い!!!
変なところに萌え~~な私でした(オットのよだれのあとには何も感じないけど…笑)
ちなみに、汗くさくなった息子の頭の匂いをくんくんするのも好き…♪
こちらももちろん、息子限定!!
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# by kana_chocotto | 2011-02-07 12:44 | ぱん