春色バンズ＆げんまいざんまい

１週間ぶりの更新です！
最近また眼精疲労で～パソコン画面を見るのがつらくって(T_T)
でも、
更新していない間も、講師試験の際に必要な山食を焼いたり、
ホシノやイーストでロールパンの練習をしたりと、
焼き焼きは細々とやっておりましたヨ(^^;)

で、昨日は１ヶ月ぶりのパン教室(*^_^*)
う～ん、やっぱり楽しかった！！

こちらは　春色バンズ。

抹茶（グリーンキング）入りの生地に、あんこ入りホイップクリームをはさんだもの。
ほんのり茶色のクリームの上には、大納言鹿の子が散らしてあります。
パン…というより、お菓子に近い味わい。


トップには、卵白のホイップと上新粉を合わせたものを塗っています。
その上からグラニュー糖をぱらぱら。
ダッチタイガーブレッドのように、焼くとぱりぱりとして歯ごたえがいいんですヨ♪


こちらは　げんまいざんまい　という名のパン。
…
なに？
このネーミング…

発芽玄米を粉にしたものを配合しているから…らしい～。
教室のお友だち曰く「ぜんまいざむらいみたい」（って、知ってる？）

砂糖、油脂なしの蒸気焼成ハードパン。
表面には十字に模様を入れ、生ゴマをたっぷりつけてばりっと焼き上げます。


焼き上がったらね、筋の入った真ん中からばりっと割っていただくの。
ゴマの香り、粉の味がしみじみと美味しい素朴なパンです。
発芽玄米、粉にすると栄養価も倍増するそうですヨ。
玄米って、消化によくないらしいから、粉にすると吸収がいいのかもね。

我が家のオット
「何？このやる気のない形のパン。」とほざいたあげく（「やる気のあるパン」というのもようわからんが）
「硬い。あごが疲れる！」
だってさ～！
ツインズにいたっては見向きもしないのでした(T_T)

先生～、不評でした～（心の声）




↑ぽっちんしてくれるとうれすぃ～♪

by kana_chocotto | 2010-05-25 12:22 | おきょうしつ