チョコとラズベリーのムースケーキ

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義母のバースデーケーキ♪
3月は1週間ちがいで義父母の誕生日があるため、必然的にデコレーションケーキを短期集中で焼くことになってしまいます(^^;)
今年は、去年と同じ
チョコとラズベリーのムースケーキ。
クリームにも裏ごししたラズベリー入り…ピュアなクリームより、扱いが難しくなるので大変でした(T_T)
うっすらピンクのクリームは可愛いけれど、来年は天然色素に頼るか、植物性生クリームをブレンドしようかしら…ワタシの腕ではきれいにナッペ&デコできません(>_<)

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大事に大事に冷凍保存していたラズベリーを解禁(大事にしすぎて冷凍焼け)

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3枚にスライスしたジェノワーズにチョコムースを流して…

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サンド。

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その上からラズベリームースを流して、またまたサンド。
ムースフィルムのずらし2枚重ねテク!
ムースがあふれた…(前回も同じような失敗をしたような気が…)

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側面はこんな感じ。

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下地になるクリームをうす~く塗る。
オット撮影。
高速回転じゃ~。

で、冷蔵庫でしばらくお休み…<(_ _)>

ナッペとデコの写真はありません!
あまりにもひどいから(笑)
いじりすぎてぼそついたクリームに牛乳を足しつつ、地道な作業…
ワタシは左官屋さん…

このケーキ、回転台から持ち上げて移すときに一部が倒壊した!!
ムースが固まりきっていなかったよう。
やっぱりムースケーキは前日に作っておいて、当日デコした方がいいみたい。
昨日、型抜きクッキーで疲れちゃった(?)からね~。

☆おまけ
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今日はひどい暴風雪でした~。
春は遠し…

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↑参加してみました♪
ぽっちんしてくれたら北海道にも春がくるはず(笑)
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by kana_chocotto | 2010-03-13 15:19 | すいーつ