桜もち

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何だかバタバタしております(^_^;)
ツインズの通院(歯科・皮膚科・耳鼻科)で行ったり来たり。
彼らは双子のくせに、発症がいつもずれるの。
だから何度も何度も病院へ行くハメに…(T_T)

それと、彼らの習い事の送り迎え。
私の仕事。(今日も突然「すぐ来て」のメールが…)

今年のおひな祭りは桜もちしか作れなかった~(>_<)

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今年は道明寺粉500gで46個できたかな?
毎年実家で母と叔母、私の3人で分担して作業します。

ちょっともちがゆるかったんだけど…(^_^;)
でも、手作りの桜もちは美味しい!!
実家やお世話になった人たちにおすそわけしました♪
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# by kana_chocotto | 2011-03-03 12:20 | すいーつ

ホシノ生クリーム山食とツインズスクラップブッキング(もどき)

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久しぶりの更新です♪
実は、胃腸炎が治った後はこんなことをしてました。↑
保育所ももうすぐ卒園。
お世話になった担任の先生へ、クラスみんなで作ったアルバムを渡すことになってたんです。

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ズボラな私、最初はかな~り面倒でしたが(笑)できあがってみるとなかなかの達成感!!
スクラップブッキングもどき?な我が家のアルバムができあがりました。
ツインズが幼い頃の写真を引っ張り出してきて眺めては懐かしさに浸っておりました(^^)

最近のパンは、シンプルな食パンばかり。
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ホシノ生クリーム山食
砂糖多め、甘めのレシピです。
クックパッドを参考にしてアレンジしました。
ふわふわ、噛みしめるほど甘くて美味しい(*^_^*)

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成形がダメダメで、肌荒れだ~の、山が傾き~の…(T_T)
えいやっと真ん中で割って、半分はオット実家へ。

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粉は春よ恋。
ん~…
おいしっ!!
息子も「このパン、ヒロ、いや。」と言わなかった(笑)
油脂なしですが、生クリーム効果でふわんふわん。
配合を変えて、また焼いてみよう~。
レシピが完成したら、ご紹介しますね。

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久々のお菓子作りも…
かなり久しぶり…ちょっと不安でした(^^;)
これは 紅茶シフォン
「なかなかうまくいったや~ん♪」と思ったのも束の間…
型出ししてみてびっくり!!
底上げしてる~(T_T)
やっぱり感覚がにぶってるみたいです(>_<)

☆おまけ
ブログ村のランキングをお休みすることにしました。
参加していたのは1年くらいだったんですけれどね(^^;)

ブログを2週間ほどお休みしている間に、いろいろなことを考えたりやってみたりしていたんです。

ツインズの入学を控えて準備を進めたり、教育書を読み直してみたり。

シンプルな生活環境にしたくて、不要なものを処分したり。

昨年末にできなかった大掃除に着手したり。

4年以上務めていたパートを辞めることを考えているので、家計の見直しも。


息子たちの小学校入学で環境が変わることを機に、パン・お菓子作り以外にも興味の幅が広がったみたいです。もっと生活を大切にしたいという思いも。

同時に、私のブログもパン作りだけでなく、もっとフレキシブルでありたいなと思ったんです。

まあ、もともとブログを始めた5年前は育児中心につづっていたんですけれどね(^^;)

ランキングは外れましたが、興味の対象を広げて登録はしてあります。

今までぽっちん応援してくださったみなさん、ありがとうございました(*^_^*)
これからはマイペースに気の向くまま、徒然なるままにやっていこうと思います♪
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# by kana_chocotto | 2011-02-28 12:21 | ぱん

実は…

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実は、ここ3日間ほど寝込んでました(T_T)
お腹と胃の痛み、倦怠感で起きていられなくなって。
病院へ行ったら「感染性胃腸炎」ですって!
結構流行ってるんですよ~と、お医者さん。

バレンタインのチョコケーキも作れなかった~(^^;)

でも、息子たちは保育所のお友だちから頂いてきましたよ~♪
可愛い可愛いお手紙と手作りチョコ☆
よかったねぇ、ママは君たちにあげられなかったけど…

仕事もパン教室もお休みしちゃって残念だったけど、だんだんよくなってきてます!
パンやお菓子が焼けるようになるのは、まだちょっとかかるかな?

明日は息子たちの入学説明会なので、今日も無理せず休むことにします。

みなさんも風邪、ひろわないようにお気を付けくださいね!
体調が回復したら、みなさんのところに遊びに参ります(*^_^*)
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# by kana_chocotto | 2011-02-16 09:40 | そのほか

ホシノプルマン

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今日は建国記念の日ですね~。
ゆったりした休日の朝、昨晩仕込んでおいたパンを焼きました。
ホシノ×レジャンデール でプルマン
乾燥には気をつけて、成形はやさしく…ベンチタイムも長くとって。
ちょっと過発酵だった~(^_^;)
まだホシノの二次発酵の見極めができていません!
ホワイトライン、カムバーック(T_T)

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レジャンデール、初めて買ってみた粉です。
シンプルなパンを何度か焼けば、粉の特性もつかめますよね、きっと。
これはあまりの灰色にびっくり!灰分が高いからでしょうね~。
吸水の仕方にもくせがあるので、練習しないとちょっと難しいかも…
クラムにぽこぽこ、小さな穴が開いちゃった…
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義母にいただいた手作りりんごジャムと、私のラズベリージャムを載せて。
味もちょっと癖があるかな?う~ん??
とりあえず、何度も焼いてみます!!

☆おまけ
もうすぐ卒園を迎えるツインズ。
5年間もお世話になったので、ママ友だちや先生、子どもたちと別れるのがツライ~。
クラスのほとんどのお友だちが違う小学校へ行ってしまうので、寂しくて寂しくて…(←私が)
当のツインズはケロッとしてますけどね…(^^;)
案外、そんなもん??

…それと…

バレンタイン、何作ろう…
最近パンばかりでお菓子作りから離れていたので、ちょっと腰が重いです(-_-)


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# by kana_chocotto | 2011-02-11 12:55 | ぱん

ざくざくくるみの小麦胚芽パン

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ここ数日、体調がすぐれない私。
月に一度のイベント(笑)で、貧血です(T_T)
頭痛に肩こり、倦怠感でかなりヨレヨレしてます。

そんな折り、ざくざくとした素朴なパンが食べたくなって。
教室のレシピハリウッドブレッドの配合をちょっと変えて、食パンを焼きました♪
茶色の外見は 小麦胚芽ブラウンシュガーのせいです。
これに ヨーグルトが入ります。
ヘルシーな食材が多くはいるので、ハリウッド女優が美容と健康のために食べたパン…らしいです。

私はこれに、全粒粉(10%)、くるみ(15%)、ラムレーズン(15%)を入れました。
仕込み水は牛乳を8割くらい(テキトー…)。残りは水です。
私、全粒粉と牛乳のコラボが大好きなんです♪

粉はTypeERとレジャンデールを半々で。
酵母はセミドライイーストです。

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立方体の1斤型でころんと焼き上げます。
ふたはしません。
1斤型のふたなしで焼くと山があっちこっちと傾くのよね…難しい(^_^;)
しかも、頭が焦げちゃった!
このパンはブラウンシュガーが15%も入るので、焦げやすいんです。
それにラムレーズンも入れたものだから、ますます焦げやすい…すっかり忘れてました(T_T)
体調がよくないと、絶対失敗するんだから~。
こんなときにクロワッサンなんかは焼けません!

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カット。
くるみとラムレーズン、入れてよかった!!
すっっごく美味しい~~(*^_^*)
胚芽と全粒粉の素朴な旨味、乳製品のコクにくるみとレーズンのアクセントがあいまって…サイコー!!
お昼にミミだけ切り落として食べました…う~ん、食べ過ぎ注意!!

☆おまけ
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本はレシピ本だけ残してほとんど売ってしまった私ですが、これは大事にとってあります。
親力シリーズ。(←クリックするとamazonに飛びます)
1作目が2004年発行とちょっと古めですが、古さを全然感じさせません。

先日読み直してみて、またまた感銘を受けました。
これは単なる育児本・教育本じゃないですよ~。
生活の中に学力を養う知恵を取り入れる実践が多く書かれています。
それだけじゃなく、子どもを育てるとはどういうことなのか、大切なことを教えてくれます。

「子どもの成績を上げるには?」
「子育てで煮詰まってる」
「よりよい子育てをしたい」

そんなあなたにど~ぞ♪
図書館で借りて読んでみてください(^^)/
ちなみに、著者の親野 智可等(おやのちから)さんは、まぐまぐでメルマガも配信してますよ~。私も読んでます♪

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# by kana_chocotto | 2011-02-09 15:07 | ぱん